活刹鸭与死鸭区别?

活杀鸭，白里微红，弹性比较好。死鸭颜色比较沉，弹性差。鸭子菜谱 啤酒鸭 用料 嫩鸭、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大葱、老抽、糖、盐 步骤 鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮，干辣椒剪段。锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟，鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。

活刹鸭与死鸭区别？这个要看活鸡活鸭是因为什么原因死的，如果是病死的或是被毒死的， 这鸡鸭最好就不要吃了。生病死的鸡、鸭身上带有病菌，即使高温蒸煮过，也仅是对普通病菌有效，有些病菌耐高温煮不死的，所以这种鸡、鸭最好是不要吃。

现杀的鸭子因为放血，肉色会发白，病死的鸭子因为没有放血，肉会发红。另外，活杀的鸭子肉会很嫩不紧，病死的鸭子肉发紧。

活鸭子的嘴更硬，死鸭子它什么也肯不动了，活鸭子它嘴吧还叫个不停。